Le brikabrak de mumuscrap

Voici une recette très , très simple pour réaliser un poulet à la moambe.

1. Prendre des blancs de poulet ( 1 par personne + 3 de plus pour les gros mangeurs ). Bien les épicer : sel , poivre, épices à poulet, piment .....

2. Bien les cuire à la poêle. Mettre un couvercle pour que les blancs ne perdent pas leur humidité.

3. Quand les blancs de poulet sont cuits et dorés, les mettre de côté.

4. Cuire ,dans une grande casserole, 1 kilo d'oignons avec du beurre.

1 kg pour une grande casserole de moambe.

5. Quand les oignons sont fondus, rajouter la moambe c'est à dire des boîtes de sauce moambe que l'on trouve dans les grandes surfaces ( voir photo).

Je compte 1 boîte pour 3 personnes.

6. Ensuite, ajouter les blancs de poulet et bien mélanger le tout.

    Bien épicer ( sel et poivre ).

7. Laisser mijoter le tout à feu doux pendant au moins 2 heures.

    Mélanger de temps en temps.

9. Pour accompagner cette moambe, il faut :

    -  du riz blanc

    -  des morceaux d'ananas

    -  des morceaux de bananes avec de la poudre de cacahuètes dessus

        ( acheter un paquet de cacahuètes salées et mixer-le en poudre)

    -  de la poudre de noix de coco

    -  des lamelles de mangues

    - des épinards hachés

    - du saka-saka ( feuilles de manioc hachées ) voir photo

    - des échalotes en petits morceaux

    - un pot de sauce moambe très piquante ( prendre de la sauce dans la

       casserole  et ajouter du pili-pili )

Tout ça est à présenter sur la table, les gens rajoutent ce qu'ils veulent dans leur assiette.

Bon appétit !!!